Variedades principales. Las variedades de maíz que más se cultivan son los híbridos simples, los más productivos. Hay también híbridos dobles, de mayor adaptabilidad y menos exigencia, así como híbridos de tres líneas, de características intermedias. La F.A.O. clasifica las variedades de maíz en función de su precocidad de la forma siguiente: Días hasta la madurez
Según las zonas:
* Galicia: desde muy precoces a ciclos medios.
* Cantabria: ciclos muy precoces a semiprecoces
* Castilla La Mancha: ciclos medios y semitardíos.
* Extremadura: ciclos medios, semitardíos y tardíos.
* Castilla León: ciclos de semiprecoces, precoces y medios.
* Andalucía: ciclos semitardíos a muy tardíos.
* Navarra: semiprecoces y medios.
* Aragón y Cataluña: de semitardíos a muy tardíos.
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